早いもので先月末のパタヤ脱出から一ヶ月が過ぎようとしている。
国外で食べようとするなら結構なコストが避けられない日本食三昧の毎日だ。
特に食の安全度や完成度が高いのは有難く、疑いなく安心して食べられる点は楽だ。
知識と経験がモノを言う東南アジアの食生活は得てしてある意味、常にギャンブル。
暫く時間が経つと無性に食べたくなる生牡蠣。毎回、幾つかの店舗を吟味して渾身のセレクト。今のところ問題は一度も発生していない。。ナクルア・フィッシュマーケット
しかし、その安全な食環境も一ヶ月も連続しているとやはり慣れてきてしまう。
安全で当然、綺麗でなんぼ？ 安くて旨くて当たり前などなどと。。
そこで感じ始める物足りなさ。。
何かこうパンチが効いた、予想外の何かを求める気持ちが芽生えてきてしまう。。
あーあ、そろそろ潮時の様だ。
パタヤの禁断症状が、また首をもたげ始めたようだ。
お手頃なフレッシュなベーカリー。クリスピーなクロワッサンやデニッシュ等は普通に旨い。朝はコーヒーとこれだけでも充分だ Harry House & Bakeryソイブッカオ
生憎、コロナ災禍は未だに沈静化の兆しすら見えず。
次回の訪泰など見当もつけられない。
従って指をくわえてネットサーフを試みるも大部分の店舗は依然休業中。
ならそれまでと自身の画像ファイルをもう一度眺め廻し、ひたすら我慢することを想いついた。
８９バーツ ブレックファスト・スペシャル。コーヒーとオレンジジュースが付く筈なのだが。。忘れられてマイペンライ Chill in ソイブッカオ
しかし、ただでさえ入れ替わりの激しいパタヤの飲食店、それに加え今回の危機だ。
果たしてそれらを乗り越えて再スタートを切れる店舗の数は、一体、如何ほどか？
よって直近の今年度に撮影したモノに対象を絞って挙げてみるので、少しでも誰かにとって何かの参考にでも成れば幸いだ。
では行ってみよう。
サウスパタヤロード、フレンドシップマーケット至近のカオマンガイ屋。Prasamran Noodle
営業停止措置により、現在需要が急拡大し再び見直されているというタイの移動式屋台フード達。
タイでは豚肉は宗教的な禁忌の対象ではない。豚肉料理の種類は膨大でとても把握しきれない。サッと茹で上げハーブやスパイスで絡める。 Doo Dee Thaifood Pattaya
トムヤン・タレー・ヌードル。民族的アイコン食のトムヤムシリーズ。各店舗、作り手で味は変幻自在。 お気に入りを探索するのもまた楽しい。ブッカオ常設市場
シンプルなツナサラダ ９０バーツ。充分なサイズ、綺麗で清潔、冷房が効き安心。Jamnine Coffee soi１９ パタヤサードロード
個人的にアジア地区首位のバゲット・サンドイッチのジャンボン・フロマージュ。La Boulange French Bakery.Pattaya 3Rd Rd
黄金色に輝く蒸しトウモロコシ。既存の物と地の品種の白紫の物、塩を一振りして一本ずつで腹は溜まる ソイブッカオ常設市場
名前は存ぜぬが、蒸したトウモロコシとココナッツの果肉を混ぜて磨り潰し固めたトウキビ団子は素朴な味 ブッカオ常設市場
タイの東北地方田舎料理の一つ。英語訳はあるがあまり意味を成さない。やはり食は文化だ！理解するには言語の習得が必須。豚の骨付き肉の煮込みスープだが、意外なほどあっさり爽やかな軽い味に仕上がっている。一体、どうやって？タイ料理は本当に奥が深い。Doo Dee Thaifood
タイ料理のもう一つの良い所はポーションの小ささ。小腹が空いた時にちょうど良いサイズで、足りなきゃもう一品足すまでだ。必然的に多品目を楽しめ、栄養的にもバランスがとり易くなる。鶏黄色ちじれ中華麺バーミーガイと豚肉サラダ Doo Dee Thaifood
豚角煮のブッカケ飯と伝説のマッサマン・カレー、値段は2品で９０バーツ。 夕方になると開店するソイブッカオの人気路肩飯屋だ。
タイ・カノムと呼ばれるタイ・ローカルスイーツ達。宮廷向けから素朴な庶民向けの物まで種類は多岐にわたる。ファラン＝西洋人達は恐ろしがって手を付けようとしないが。。淡い甘さがお腹に優しいアジアンスイーツは永遠だ！ ファランどもめ！激甘チョコレートファッジなんかいい加減にしたらどうだ？ ブッカオ常設市場
お気に入りの朝飯の一つCold Cut 169バーツは充分なボリュームとタンパク質を備えている。しかし、くどくはないので朝飯にピッタリ。 Chill in ソイブッカオ
辛口タイ牛肉サラダのヤム・ヌア、辛さの調節を頼まないと後で大惨事になる。Narnia Pattaya サードロード
無数にある路肩屋台のタイの一般的な汁ソバ店舗。その汎用性、適時性、利便性はピカイチで、パタヤでは、一杯４０～５０バーツが標準的なローカル価格だ。付け合わせの野菜はセルフでむしってどうぞ！
その2へ続きます。。。