ここのところ２年余りか？ よく利用している肉の屋台がある。ブッカオ市
場にあるロースト屋だ。英語では単に Jarと呼ばれるが、例のインド・ナン
等が焼かれる陶器の大きな壺の中で、炭の放射熱でゆっくりと蒸し焼かれる
肉類はとても香ばしく非常に旨い。書いているこの時点で口の中に唾液が出
てくる程、私は気に入っている。
店舗所在は、当ブログで何度も取り上げているパタヤ沈没ライフの中心地、
ブッカオ市場の向かって右側、半屋内のイートイン・エリアに面したところ
だ。アマゾンコーヒーの店舗を通り過ぎ、白いテーブルが並ぶスペースの中
ほどでちょうど下の画像のこの辺りだ。
夫婦で営む小さな店舗は、辺りに無数にある屋台群に簡単に埋もれてしまう
が侮るなかれだ。
俗にいうハニーローストだが、こんがりと濃い飴色焼き上がった（蒸し焼
と言うほうが実際に近いか）ポークリブと鶏もも肉は柔らかく炭の芳香を放
ち、かぶりつくと中はジューシー、肉の旨味が本当に詰まっている。
ヌードル系、カレー系、サラダ系、御飯物とヘルシーなタイ料理も誠に
結構だが、たまに無性に肉が食べたくなることは無いだろうか？ それもか
しこまったリブ・レストランなどには座らずに出来れば安価で手軽、そして
スピーディーに。私は特にジムや泳いだ後などに無性に食べたくなったりす
るのでとても重宝だ。お値段は？ ここはブッカオ港のど真ん中だ！
僅か40B/100gの従量制で文句のつけようは無い。ポークリブは指さしで
好きな分だけ店主が切り分けて秤に載せてくれる。鶏もも一切れも１つ
４０Bのリーズナブルな料金設定。
サイドメニューなどは無論無く洗練度などは期待できないが、肉の味自体
は何ら問題はないであろう。（ここは東南アジアのど真ん中だ、肉食の
都、ファラン諸都市のリブ専門店などと比較するのはナンセンスだ）
毎夕方になると、何故か腹を空かせたローカル嬢達が結構多く集まってく
る。皆さん肉体労働者なのは解るけど、、やっぱり肉食系女子なのね！
捕食者だもんな 納得。
店主は優しく静かな男性、注文すると持ち帰るのか、ここで食べるのか訊い
てくる。ここで食べるのならテーブルについて待っていれば良い、切り分け
てスチロールの皿に甘辛ソースを付けて出してもらえる。タイミング次第だ
が、出来れば焼きたてにありついたほうが当然美味しい。手を使ってかぶ
り付くのが恒例だが手が汚れるので近くのコンビニで準備するか、
終わったら屋台スペース対面の清潔な共用トイレ（５Bを用意！）に向かえ
ばよい。
ざっと、以上だがタイの屋台飯に舌鼓をうっている時に、肉肉しい物が恋
しくなったら寄ってみては？ 場所は今更言うまでもないタラート・ブッカ
オ、沈没漁船団の母港だ。
